Salwideli: dove tranquillità e innovazione si incontrano
L’Hotel Bergwelten Salwideli a Sörenberg, Lucerna, punta sulla regionalità, sulla sostenibilità e sui comfort moderni, tra cui un impianto di AS Ascensori per un comfort senza barriere.
La strada ci porta fuori dal centro del comune di Flühli-Sörenberg e nella tranquillità della natura. Dopo qualche chilometro e alcune curve ripide, appare il Berghotel Salwideli – in una posizione tranquilla, ma non lontana dal cuore turistico della regione. Appena varcata la soglia dell’hotel, siamo accolti da un piacevole e caldo profumo di legno. È frassino locale, il materiale che, come un filo conduttore, si ritrova in tutto il nuovo edificio.
Appena entrati nell’atrio, si nota subito: qui nulla è lasciato al caso. Dai mobili alle targhe sulle pareti, ogni dettaglio è stato studiato con cura. Non siamo accolti con il solito «benvenuto», ma con un caloroso «Grüessdiwou». Tutte le indicazioni dell’hotel sono scritte nel dialetto dell’Entlebuch: dalle scale della reception si accede all’«Aabee», e le 26 camere, ognuna progettata individualmente, portano nomi come «Widebüesseli», «Ankeblüemli» o «Sunestrahl». Nella suite più grande, la camera 301, si alloggia nell’«Himu» – il cielo.
«È stata la casa a trovare noi»
Nel ristorante incontriamo le due persone che riempiono di vita questa casa: Carolina Rüegg e Luzi Tischhauser. Carolina, 60 anni, è stata in passato direttrice del turismo di Sörenberg Flühli Tourismus, mentre Luzi, 77 anni, ha diretto le ferrovie di montagna di Lenzerheide ed è stato direttore della compagnia di elicotteri Heliswiss. Avrebbero potuto godersi la pensione già da tempo – invece gestiscono il Salwideli con passione. «È stata la casa a trovare noi, non il contrario», racconta Carolina ridendo.
La Fondazione Messerli, che possiede l’hotel e ne ha curato la ristrutturazione, cercava una coppia di gestori della regione. Dopo aver cercato in lungo e in largo un affittuario adatto, la scelta è caduta proprio su Carolina stessa.
Visitando il Salwideli, una cosa diventa subito evidente: qui la sostenibilità non è una moda, ma una filosofia vissuta. Quasi tutto ciò che viene servito in cucina proviene dalla biosfera dell’Entlebuch: burro, latte, pane, miele – persino i tè sono locali. In cucina si seguono i principi «dal naso alla coda» per la carne e «dalla foglia alla radice» per le verdure. Nulla viene sprecato, tutto viene utilizzato. «Il nostro chef fa davvero tutto da solo – dal brodo alle torte», sottolinea Carolina.
«L’ascensore per noi è fondamentale»
Il Salwideli unisce tradizione e comfort moderni. I posti letto del dormitorio, che in origine erano 90, sono stati ridotti a 56 per aumentare il comfort. Oltre alle nuove camere, l’assenza di barriere architettoniche è un elemento centrale della ristrutturazione. Un ascensore di AS Ascensori si integra perfettamente nel design in legno dell’edificio e garantisce piena accessibilità alle camere attrezzate per le sedie a rotelle. «L’ascensore per noi è fondamentale», spiega Carolina. «Senza di esso, il nostro principio di inclusione non sarebbe realizzabile.»
Anche se dal punto di vista tecnico si tratta di un modello standard, l’installazione dell’ascensore al Salwideli ha presentato sfide particolari. «Dopotutto, non capita tutti i giorni di installare un sistema in montagna», afferma Dieter Biedermann, addetto alle vendite di AS Ascensori. La consegna dei componenti è avvenuta in pieno inverno – una vera sfida logistica tra neve e ghiaccio. «Le condizioni delle strade erano difficili, e in un cantiere di montagna gli spazi di stoccaggio sono sempre limitati.»
Il sistema – uno Swisslift Plus con una capacità di otto persone – è stato completamente installato e messo in funzione in circa quattro settimane. Secondo Biedermann, tutto è andato come previsto nonostante le difficoltà, anche grazie al design modulare dell’ascensore. «Il modello è particolarmente adatto ad ambienti architettonicamente impegnativi.» Al Salwideli è stato utilizzato un rivestimento in acciaio al cromo di alta qualità. «Si è prestata molta attenzione a integrare perfettamente il sistema con l’estetica generale dell’edificio in legno», aggiunge Biedermann. Grazie all’ascensore, oggi tutti gli ospiti – indipendentemente dalla loro mobilità – possono raggiungere comodamente tutti i piani dell’hotel.
La zona benessere è proprio fuori dalla porta
Chi viene al Salwideli cercando una spa non la troverà – e ciò è del tutto intenzionale. «La nostra zona benessere è fuori», dice Carolina con un sorriso, indicando i boschi e la brughiera circostante. Gli ospiti vengono qui per la tranquillità, la natura e l’isolamento. Escursioni, sci alpinismo o semplicemente ammirare la vista delle montagne: questo è il vero programma di relax.
Le giornate al Salwideli sono lunghe. Carolina di solito è già al lavoro dalle 8 del mattino e lascia l’hotel raramente prima delle 23.00. Ma anche con un ritmo così intenso, lei e il marito trovano il tempo per stare insieme – di solito la sera, davanti a un bicchiere di vino. «Gli ospiti ci ringraziano», racconta Carolina. Soprattutto la domenica mattina, quando i viaggiatori in partenza fanno le valigie, vede la ricompensa del suo lavoro: volti raggianti. Ed è proprio in quei momenti che Carolina e Luzi trovano la forza di continuare – per i prossimi ospiti, che presto torneranno.
Maggiori dettagli sui temi dell’articolo:
Altri articoli che potrebbero interessarvi:
